Elevage des poulets

Les viandes de volailles particulièrement celles des poulets séduisent de plus en plus des consommateurs. 

Puisqu’il n’existe pas de *tabous religieux* ou *sociaux majeurs* liés aux volailles, contrairement aux porcs et aux bovins, leurs viandes sont *consommées par tous* .

Globalement, les consommateurs apprécient avant tout leur

👉🏿 *bas prix* mais aussi

👉🏿 *leurs qualités nutritionnelles* (pauvre en cholestérol) et la

👉🏿 *diversité de leurs produits* . 

Grâce à leur petite taille, il est possible de faire une *production de masse* dans un espace réduit ainsi, elle est adaptée autant en *zone urbaine qu’en zone périurbaine* .

Leur *cycle court* fait de l’élevage des poulets un *bon projet d’investissement* mais avant de s’y aventurer, il faut *maîtriser tous les paramètres d’élevage*

*LES SOUCHES DE POULET DE CHAIR* 

Les principales souches de poulets de chair les plus en vues sur le marché actuel sont 

des Poulets de chair à 

 *👉🏿croissance rapide* type industriel / moyenne 2Kg à 45 jours 

👉🏿Hubbard, 

👉🏿ross et 

👉🏿cobb

*POULET ROSS 308* 

La croissance la plus rapide du poulet de chair Ross 308 se situe à *21 jours* . 

La période de croissance du poulet de chair Ross 308 est de *30 à 40jours* , environ *10 à 15 % supérieure* aux 

autres races. 

Il convient donc d’utiliser au mieux ce potentiel de croissance.

Il s’agit d’une race de poulets de chair *forte à croissance rapide* . 

Les propriétaires de 

poulaillers privés et les experts notent que la conversion des aliments est *efficace* et que les 

 *indices de viande sont assez élevés* .

👉🏿Les poulets prennent rapidement du poids, ce qui permet de les abattre rapidement.

👉🏿Masse musculaire bien développée, qui se forme à un âge précoce.

👉🏿La peau a une couleur claire.

*COBB 500* 

Elle possède: 

 *👉🏿une forte augmentation du poids vif* ; 

 *👉🏿Excellent dans la conversion de l’aliment* , 

 *👉🏿Croissance uniforme* . 

Cette souche est capable d’atteindre le poids de *2,5kg en 40 jours* , âge 

d’abattage

elle possède 

👉🏿une croissance rapide.

👉🏿 une forte augmentation du poids vif ;

👉🏿Coût de production relativement bas ;

👉🏿Excellent taux de conversion de l’aliment ;

👉🏿Uniformité du troupeau en termes de poids.

*HUBARD F-15* 

Cette souche est *l’une des plus populaires* avec la précédente car elle présente également de très bonnes performances en termes d’élevage de masse.

👉🏿Elle possède un *taux de mortalité très faible* : moins de 2% ;

 *👉🏿Plumage dense* à la couleur blanche ;

👉🏿Elle peut atteindre une masse de 8kg ;

*Les poulets de chair à croissance moyenne de type fermier* . 

Ils atteignent un poids moyen de *2kg entre 70-80 jours* . 

On leur reconnait par 

👉🏿la qualité de leur chair et 

👉🏿du cou (chair roux, cou nu).

Le bâtiment et l’équipement *influencent directement l’efficacité de la production avicole* et, par le fait même, la *rentabilité de l’entreprise* . 

 *Le confort des oiseaux* doit toujours être l’objectif premier. 

Une planification adéquate tiendra également compte du *nombre d’oiseaux* qui seront élevés en même temps, et des *possibilités d’expansion.*

*LE CHOIX DU SITE*

*Le Sol* 

Il faut rechercher un sol 

👉🏿sec, 

👉🏿drainant et 

👉🏿isolant. 

Les sols marécageux sont *à éviter* pour ne 

pas *avoir de problèmes de litière humide* . 

Il est conseillé de dégager une plate-forme sur toute la surface du futur bâtiment et de la surélever de 20 cm au moins.

Idéalement, le site de construction doit être :

👉🏿Assez élevé et facile à drainer ;

👉🏿Sur un sol stable, qui n’est ni fragile, ni érodé, ni pentu, ni susceptible à des inondations ou autres intempéries et où les eaux souterraines sont profondes ;

👉🏿Facile d’accès (livraison des poussins, de la nourriture, accès aux marchés, etc.) ;

👉🏿Eloigné d’autres élevages avicoles (si possible) ;

👉🏿Eloigné de zones résidentielles ;

👉🏿Suffisamment éloigné de plans d’eau, et cours d’eau pour en minimiser les risques de contamination ;

👉🏿La proximité du marché aussi bien pour l’achat de vos intrants que la vente de vos 

poulets : ce qui vous permettra de limiter les couts de transport.

*L’exposition* 

Le choix d’un lieu d’implantation sain, protégé des vents forts mais aéré, sec et bien 

drainé, permet de *mieux prévenir les problèmes sanitaires* . 

Le bâtiment doit être *entourés d’arbres* mais à une distance d’au *moins 20 m* .

*L’orientation* 

Le bâtiment doit être *face aux vents dominants* . 

La structure des bâtiments doit permettre de résister aux contraintes climatiques. 

Le soleil *doit pénétrer* le moins possible dans la salle d’élevage pour éviter les températures élevées. 

De préférence, orienter votre bâtiment en 

direction *EST-OUEST* .